⏱ 교육 시간2시간
🏢 교육 방식기업 출강 · 맞춤 설계
👤 담당 강사Maria
✅ 핵심 성과직장 내 커피 문화 확산과 개인의 미각 감수성 증진
「커피 스토리: 코스타리카 커피의 세계」 과정은 나눔경영컨설팅(대표 김종혁)이 진행하는 인문학 · 교양 분야의 2시간 기업교육 프로그램입니다. Maria와 함께 떠나는 커피 원산지 여행. 주요 내용으로 커피의 역사와 코스타리카 · 커피 감별 및 직장 내 문화 확산 등을 다룹니다.
누구를 위한 과정인가요?
인문학 · 교양 역량이 필요한 기업·기관의 실무자와 리더에게 적합한 과정입니다. 특히 ‘커피의 기원과 문화를 이해하고 품질 감별력 향상’를 목표로 하는 조직에 권장합니다.
무엇을 배우나요?
- 커피의 기원과 문화를 이해하고 품질 감별력 향상
커리큘럼
모듈1 : 커피의 역사와 코스타리카
- 커피 생산국으로서 코스타리카의 역할 및 지리적 우월성, 고도별 재배 지역의 특성 이해
- Maria의 가족 배경과 커피 농장 운영 경험을 통한 실제 생산 과정의 생생한 스토리텔링
- 세계 커피 시장에서 코스타리카 커피의 위치와 경쟁력, 특화된 품종 및 재배 방식 분석
- 커피 플랜테이션의 계절별 작업 흐름, 수확 및 가공 방식의 차이점과 품질 영향 요소 파악
- 전통적인 커피 문화와 현대적 트렌드의 결합, 지속가능한 생산 운동의 중요성 인식
- 코스타리카 커피의 맛 프로필 특징, 산도와 바디감 비교 분석 및 시음 기초 이해
모듈2 : 커피 감별 및 직장 내 문화 확산
- 커피 원두의 외형, 색상, 크기 등으로 품질을 판단하는 비주얼 스카우팅 기법 습득
- 향미 묘사를 위한 커피 테이스팅 휠 활용법, 주요 노트 식별 및 표현 방식 훈련
- 추출 방식별 맛의 변화 이해, 에스프레소와 드립 커피의 차이점 및 최적 조건 비교
- 직장 내 커피 브레이크 문화 개선 방안, 직원들과의 공유 및 소통을 위한 스토리 활용 전략
- Maria의 경험담을 기반으로 한 프리젠테이션 기법, 동료들에게 커피 문화 전파 방식 구성
- 지속가능한 커피 소비 실천 방안, 윤리적 구매와 공정 거래 커피의 의미 및 실행 방법
기대 효과 / 수료 후
- 직장 내 커피 문화 확산과 개인의 미각 감수성 증진
자주 묻는 질문
커피에 관심이 있는 모든 직원들에게 적합하며, 특히 카페 운영진, 식음료 담당자, 고객 응대 직원들에게 유용합니다. Maria와 함께하는 원산지 여행 형태로 진행되어 커피 초보자도 쉽게 참여할 수 있습니다.
단순한 커피 지식 전달이 아닌 Maria와 함께 떠나는 스토리텔링 방식으로 진행됩니다. 코스타리카라는 특정 원산지에 집중하여 깊이 있는 커피 문화를 학습하고, 직장 내 커피 문화 확산까지 다루는 실용적인 과정입니다.
교육 비용은 참여 인원수, 출강 지역, 교육 일정에 따라 달라집니다. 김종혁 강사와의 2시간 집중 과정으로 효율적인 시간 대비 높은 교육 효과를 제공합니다.
김종혁 강사는 커피 전문가로서 다양한 기업에서 커피 교육을 진행한 경험이 있습니다. 스토리텔링을 통한 흥미로운 강의 방식으로 참여자들의 높은 만족도를 얻고 있으며, 실무진들이 바로 활용할 수 있는 실용적인 내용을 제공합니다.
커피 스토리: 코스타리카 커피의 세계
Maria와 함께 떠나는 커피 원산지 여행
교육 목표
- 커피의 기원과 문화를 이해하고 품질 감별력 향상
기대 효과
- 직장 내 커피 문화 확산과 개인의 미각 감수성 증진
커리큘럼
Module 1모듈1 : 커피의 역사와 코스타리카
- 커피 생산국으로서 코스타리카의 역할 및 지리적 우월성, 고도별 재배 지역의 특성 이해
- Maria의 가족 배경과 커피 농장 운영 경험을 통한 실제 생산 과정의 생생한 스토리텔링
- 세계 커피 시장에서 코스타리카 커피의 위치와 경쟁력, 특화된 품종 및 재배 방식 분석
- 커피 플랜테이션의 계절별 작업 흐름, 수확 및 가공 방식의 차이점과 품질 영향 요소 파악
- 전통적인 커피 문화와 현대적 트렌드의 결합, 지속가능한 생산 운동의 중요성 인식
- 코스타리카 커피의 맛 프로필 특징, 산도와 바디감 비교 분석 및 시음 기초 이해
Module 2모듈2 : 커피 감별 및 직장 내 문화 확산
- 커피 원두의 외형, 색상, 크기 등으로 품질을 판단하는 비주얼 스카우팅 기법 습득
- 향미 묘사를 위한 커피 테이스팅 휠 활용법, 주요 노트 식별 및 표현 방식 훈련
- 추출 방식별 맛의 변화 이해, 에스프레소와 드립 커피의 차이점 및 최적 조건 비교
- 직장 내 커피 브레이크 문화 개선 방안, 직원들과의 공유 및 소통을 위한 스토리 활용 전략
- Maria의 경험담을 기반으로 한 프리젠테이션 기법, 동료들에게 커피 문화 전파 방식 구성
- 지속가능한 커피 소비 실천 방안, 윤리적 구매와 공정 거래 커피의 의미 및 실행 방법
강사소개
Maria 강사
커피·발효공학·스페인어 교육 전문가
학력
ㆍ이화여자대학교
ㆍ일반대학원 생명윤리정책학과 (재학중)
ㆍ이화여자대학교 식품공학과 졸업 (공학사)
경력
ㆍ(現) 머더씨커피웍스 대표
ㆍ(現) 주두바이 한국학생 스페인어 강사
ㆍ(前) 이화여자대학교 라틴아메리카 유학생회 설립자 및 대표
ㆍ(前) 이화여자대학교 유학생 멘토
ㆍ(前) 이화여자대학교 식품분자미생물학 연구조교
자격 · 저서
ㆍ커피교육 (바리스타 1,2급) 강사
ㆍ커피미생물학/발효공학 강사
ㆍ바리스타 1급 (한국커피협회)